Bierbrood van de barbecue

0,00 per stuk

Bierbrood van de barbecue volkoren-speltbrood met vijgen, hazelnoten en bier

4 couverts
2 uur
vegetarisch
Ingrediënten
  • 350 ml herfstbok bier
  • 10 gr grof zeezout
  • 530 gr volkoren speltmeel
  • 5 ml olijfolie
  • 50 gr gedroogde vijgen
  • 50 gr bruine hazelnoten
  • 5 gr gistblokjes
Bereidingswijze
  1. Zeef het meel met een fijne bolzeef en leg dit in een ringvorm op de werkbank.
  2. Los de gist* op in het bokbier en hak de vijgen en hazelnoten fijn.
  3. Giet het biermengsel in het midden van de meelring en strooi hier de vijgen, hazelnoten en het zeezout over.
  4. Meng alles door elkaar, kneedt het tot een glad deeg en laat het deeg ca. 25 minuten onafgedekt of met een natte theedoek erop rijzen op een temperatuur van 35-40°C.
  5. Kneedt het deeg nogmaals goed en maak hier bollen van.
  6. Plaats deze in een ingevet bakblik en laat dit nogmaals 25 minuten rijzen.
  7. Plaats de platesetter in de barbecue met daarop het rooster en zet hier het bakblik op.
  8. Breng de temperatuur van de barbecue op 200°C en
  9. bak het brood in ca. 45 minuten af.

*Kritiek punt: meng nooit zout en gist door elkaar!

Bestel ingrediënten
  1. La Baleine Zeezout Grof
    La Baleine Zeezout Grof
    La Baleine
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Bus 500 Gram
    2002567
  2. Van Wijck Hazelnoten Bruin
    Van Wijck Hazelnoten Bruin
    Van Wijck
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Bak 900 Gram
    2761436
  3. Prime Olijfolie Extra Vergine Nl Bio 01
    Prime Olijfolie Extra Vergine Nl Bio 01
    Prime
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Blik 500 Milliliter
    2510099
  4. Gulpener Herfstbock 30Cl
    Gulpener Herfstbock 30Cl
    Gulpener
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Krat 24 Fles
    0140210
  5. Van Wijck Vijgen
    Van Wijck Vijgen
    Van Wijck
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Bak 800 Gram
    2170017
  6. Your Organic Nature Speltmeel Volkoren Bio
    Your Organic Nature Speltmeel Volkoren Bio
    Your Organic Nature
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Pak 1 Kilo
    2330330
  7. Hc Gist
    bestellen dag A voor 13.00uur is leveren dag B
    Hc Gist
    Hc
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Pak 1 Kilo
    4341327
Ik heb eenvraag