Bodegas Carrau Malbec

Afkomstig van enkele van de beste percelen met malbec, in het gebied Las Violetas, waar de nabijheid van de oceaan en de Rio Plata voor verkoeling zorgt. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei met een redelijk gehalte aan organisch materiaal. De trossen worden met de hand geoogst en in kleine bakjes naar de kelder vervoerd. Na twee dagen koude schilweking verloopt de vergisting in rvs vergistingstanks bij 22 graden. Daarna rijpt de wijn nog mooi op eikenhouten vaten. Als gevolg krijg je een prachtige robijnrode wijn met in de geur volop rood bessenfruit, kersen en pruimen en een florale noot van viooltjes. Met zijn rijpe tannines voelt de wijn zacht en verfijnd aan in de mond. Goed te combineren met rood vlees, pasta en vele soorten kazen.