Kazen van Boerenpracht

Alle kazen van Boerenpracht worden op de boerderij gemaakt. Het is het vakmanschap en de ervaring van de boer wat deze kaas zo bijzonder maakt. De rijping van de kaas is van groot belang voor de smaak. Kazen van Boerenpracht krijgen de tijd om rustig te rijpen op houten kaasplanken. De ene kaas langer dan de andere, maar elk tot ze hun eigen rijke smaak ontwikkeld hebben. Zo zijn alle kazen van Boerenpracht uniek

 

De enige echte boerenkaas is de Stolkwijker boerenkaas. Deze heerlijke Stolwijker kaas wordt door boeren gemaakt van verse rauwe weidemelk. De andere Boerenpracht kazen die we verkopen (affine, grove olijf tomaat, en held roodkorst) is de zogenaamde “kaas van de boerderij”. De kaas wordt ook op de boerderij gemaakt alleen wordt de melk gethermiseerd. Dit houdt in dat de melk circa 20 seconden verwarmd wordt naar een temperatuur van ongeveer 65 graden zodat bepaalde bacteriesoorten worden gedood.

Geen producten gevonden voor deze selectie.

Boerenpracht Boerenkaas Stolwijker

De Boerenpracht Boerenkaas Stolwijker is een koemelkkaas uit de omgeving van Stolwijk. Deze heerlijke kaas wordt van verse rauwe weidemelk vervaardigd. De kaas wordt door boeren nog op traditionele wijze gemaakt met kaasdoeken in houten vaten. De melk voor deze handgemaakte Stolwijker is niet gepasteuriseerd. Dit betekent dat de melk tijdens het kaasmaken niet wordt verhit. Door het niet verhitten blijven alle natuurlijke eigenschappen in de melk bewaard. Hierdoor is deze kaas voller, romiger en krachtiger van smaak dan een gepasteuriseerde kaas.

Boerenpracht Boerderijkaas Affiné

De Boerenpracht Boerderijkaas Affiné ligt het liefst lang op de planken, om heerlijk te rijpen. Hierdoor ontwikkelt de rijke smaak zich tot in perfectie. Kaas met allure!

 

 

 

Geen producten gevonden voor deze selectie.
Geen producten gevonden voor deze selectie.

Boerenpracht Boerderijkaas Grove Olijf & Tomaat

Deze Boerderijkaas Grove Olijf Tomaat is een jong belegen kaas met lekker veel kruiden. Hoewel deze kaas in Nederland is gemaakt, heeft hij een Italiaans tintje door de tomaten, olijven, oregano en knoflook. Hij heeft ondanks zijn jonge leeftijd toch veel smaak door de combinatie van deze kruiden. Hij is lekker op een vers afgebakken broodje, op de borrelplank met rode wijn, of door gerechten zoals een roerei met verse groente.

Boerenpracht Held Boerderij Roodkorst

En wat dacht u bijvoorbeeld van onze Roodkorstkaas van kaasheld, boer Jirco uit Montfoort. Naast dat zijn boerderij een zorgboerderij is voor mensen met een beperking, maakt hij ook nog eens hele bijzondere kaas. Na bereiding wast hij zijn kaas namelijk met een roodbacterie. Dit zorgt ervoor dat deze jonge kaas een heel eigen pikant aromatische smaak heeft. Het zuivel van de kaas is boterzacht, dat maakt de kaas heerlijk smedig. Ook het uiterlijk van de kaas is bijzonder. Hij is namelijk veel platter dan andere kazen en heeft een oranje rode korst.

 

Geen producten gevonden voor deze selectie.
Ik heb eenvraag