Gegratineerde oester met een kaas-kruidenkorst
4 couverts
20 minuten
Ingrediënten
- 4 platte Zeeuwse oesters 4/0
- 10 gr oude kaas
- 5 gr broodkruimels
- scheut extra vergine olijfolie
- sap van een partje limoen
- een flinke handvol verse peterselie, dragon en dille
- knoflook, (zwarte) peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Pluk, was en droog de kruiden; draai ze fijn in de keukenmachine en voeg de overige gratin ingrediënten toe.
- Steek de oesters open en snijd de sluitspier los. Verdeel het gratinmengsel rijkelijk over de oesters.
- Gratineer de oesters in een oven met bovengrill tot de kruidenkorst goudbruin is.
Bordopmaak
- Serveer de gegratineerde oesters op een mooi bord of etagère.
Bestel ingrediënten