Gemarineerde coquille

0,00 per stuk

Gemarineerde coquille met passievrucht, shi-take en een crumble van olijvenbrood

4 couverts
15 min
Ingrediënten
  • 4 st coquille
  • 4 st coquille schelpen
  • 1 passievrucht
  • 4 st middel grootte shi-take
  • 1 olijvenbrood
  • 2 st eetbare bloem (paars)
  • 12 takjes daikon cress
Bereidingswijze
  1. Snij het olijvenbrood in plakken en laat deze drogen in een oven op 160 graden voor ongeveer 10 tot 15 minuten. Laat het afkoelen en draai het daarna door in de blender zodat je een crumble ervan krijgt.
  2. Snij de coquille in dunnen plakjes en leg die in de coquille schelp.
  3. Lepel de passievrucht leeg doe dit in een bakje. Bak de shi-take kort aan in de pan zodat die gaar wordt.
  4. Pluk de blaadjes van de bloemen en pluk de daikon cress.
Bordopmaak
  • Leg de gesneden coquille in de schelp, strooi wat peper en zout over de coquille, verdeel daarover de passievrucht.
  • Leg in het midden van de coquille de gebakken shi-take. Doe een klein streepje crumble over de coquille.
  • Verdeel over het geheel de blaadjes bloemen en de daikon cress.
Wijntip

Luc pirlet 2019 Viognier Pays d'Oc
Heerlijke wijn van Luc Pirlet, 100% Viognier: volfruitig, lichtkruidig, zachte zuren, mild van smaak. De wijn krijgt tegenwoordig een korte opvoeding op eikenhouten vaten en dat geeft de wijn een mooie zweem van vanille en caramel, naast een lichte bloemigheid, heel karakteristiek voor Viognier.

Bestel ingrediënten
  1. Hc Ciabatta Olijf
    Hc Ciabatta Olijf
    Hc
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Zak 5 Stuks
    4116598
  2. Coquilles 10/20  Msc
    Coquilles 10/20 Msc
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Pot 1 Kilo
    4720638
  3. St. Jacobsschelpen Leeg Gereinigd
    St. Jacobsschelpen Leeg Gereinigd
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Zak 10 Stuks
    4763307
  4. Shii - Take
    Shii - Take
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Kiloprijs
    4852598
  5. Eetbare Bloemen Paars (Afrikaantjes)
    Beperkt leverbaar, neem contact op met de klantenservice voor vragen.
    Eetbare Bloemen Paars (Afrikaantjes)
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Bak 20 Gram
    4801256
  6. Passievrucht
    Passievrucht
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Kiloprijs
    4833423
  7. Luc Pirlet Viognier Pays D'oc
    Luc Pirlet Viognier Pays D'oc
    Luc Pirlet
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Fles 75 Centiliter
    0840092
Ik heb eenvraag