Geroosterde knolselderij soep

0,00 per stuk

Geroosterde knolselderij soep met truffeltapenade en croutons

4 couverts
40 min
vegetarisch
Ingrediënten
  • 20 gr croutons
  • 12 gr tijm
  • 5 gr truffel tapenade
  • 320 dl groente fond
  • 3 dl  olijfolie
  • 50 dl koksroom
  • 405 gr knolselderij
  • 3 tenen knoflook
  • 35 gr uien
  • 2 gr peterselie
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven of BBQ voor op 220˚C. Schil en snij de knolselderij in blokjes, kneus de tenen knoflook. Leg de blokjes knolselderij samen met knoflooktenen op een met bakpapier bedekte bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bak voor 30 min in het midden van de oven.
  2. Snipper de ui en bak deze kort met de olijfolie in een soeppan. Haal twee van de drie knoflookteentjes tussen de knolselderij uit en voeg de knolselderij met de overige knoflookteen toe aan de soeppan. Voeg de bouillon en de kookroom toe. Pureer met een staafmixer tot een romige en stevige soep.
  3. Voeg eventueel extra bouillon toe voor de gewenste dikte.
  4. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Bordopmaak
  • Serveer de knolselderijsoep in de glaasjes of bord.
  • Top af met een klein beetje truffel tapenade en fijn gehakte peterselie, tijm en een paar croutons.
Wijntip

Bollini 2020 Pinot Grigio Rosato Vigneti Delle Dol
Bloemen en jong rood fruit in de neus die meteen zijn frisheid verraden. De smaak is mooi fris, droog en delicaat. Hinten van peer en bloesem zijn samen met de lichte zuren mooi in balans. 

Bestel ingrediënten
  1. Bosco D'oro Truffel Tapenade 15%
    Bosco D'oro Truffel Tapenade 15%
    Bosco D'oro
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Pot 90 Gram
    2161032
  2. Sabroso Olijfolie Pomace
    Sabroso Olijfolie Pomace
    Sabroso
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Fles 1 Liter
    2515057
  3. Debic Culinaire Original Kookroom 20%
    Debic Culinaire Original Kookroom 20%
    Debic
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Fles 1 Liter
    4308509
  4. Knolselderij
    Knolselderij
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Stuk 1 Stuks
    4803476
  5. Knoflook Droog
    Knoflook Droog
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Kiloprijs
    4804052
  6. Uien 60/80
    Uien 60/80
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Net 1 Kilo
    4811213
  7. Tijm
    Tijm
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Zak 75 Gram
    4895275
  8. Langbein Groentefond Biologisch
    Langbein Groentefond Biologisch
    Langbein
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Pot 400 Milliliter
    2314516
  9. Peterselie
    Peterselie
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Zak 100 Gram
    4890613
  10. Knorr Croutons Naturel (Vegan)
    Knorr Croutons Naturel (Vegan)
    Knorr
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Bus 580 Gram
    2300094
  11. Bollini Pinot Grigio Rosato Vigneti Delle Dol
    Bollini Pinot Grigio Rosato Vigneti Delle Dol
    Bollini
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Fles 75 Centiliter
    0880022
Ik heb eenvraag