Kreeftensoep

0,00 per stuk

Kreeftensoep met crostini's, saffraanmayonaise en rivierkreeftjes

4 couverts
30 minuten
Ingrediënten
  • 100 ml Glace de Homard
  • 600 ml water
  • 100 ml room
  • 50 gr boter
  • peper en zout naar smaak
  • 40 gr rivierkreeft
  • 3 gr peterselie
  • 5 gr gestoofde venkel
  • 4 plakken ciabatta
  • 15 gr saffraanmayonaise
  • 3 gr kervel
Bereidingswijze
  1. Zet de Glace de Homard op met water en breng het geheel aan de kook. Voeg hier de koksroom en boter aan toe en breng het tegen de kook aan. Maak het mooi schuimig met de staafmixer.
  2. Snijd de ciabatta in plakjes en leg ze op een plateau. Bak af voor 10 minuten op 160 graden.

 

Bordopmaak

  • Beleg de crostini met saffraanmayonaise en de rivierkreeftjes. Garneer af met takjes kervel.
  • Doe de rivierkreeftjes in het glas en voeg hier de kreeftensoep aan toe. Garneer af met de geschaafde venkel en gehakte peterselie.
Bestel ingrediënten
  1. Hc Ciabatta Olijf
    Hc Ciabatta Olijf
    Hc
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Zak 5 Stuks
    4116598
  2. Rivierkreeftenvlees
    Rivierkreeftenvlees
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Bak 500 Gram
    4750726
  3. Venkel
    Venkel
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Kiloprijs
    4808179
  4. Kervel
    Kervel
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Zak 75 Gram
    4895093
  5. Apollo Mayo Saffraan-Citroen
    Apollo Mayo Saffraan-Citroen
    Apollo
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Fles 250 Milliliter
    2313401
  6. Peterselie
    Peterselie
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Zak 100 Gram
    4890613
  7. Debic Slagroom 35% Vet Zonder Suiker
    Debic Slagroom 35% Vet Zonder Suiker
    Debic
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Can 2 Liter
    4300224
  8. Pure Roomboter  Kluit
    Pure Roomboter Kluit
    Pure
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Doos 5 Kilo
    4312097
  9. Maitre Cuisine Glace De Homard (Kreeft)
    Maitre Cuisine Glace De Homard (Kreeft)
    Maitre Cuisine
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Emmer 1 Kilo
    4340387
Ik heb eenvraag