Mar De Ons Albarino

Mar de Ons Albariño wordt geproduceerd in het kleine familie wijnhuis Aguiuncho in D.O. Rías Baixas. De wijngaard bevindt zich in de vallei de Salnés tegenover de prachtige eilanden "Ons". Wijnmaker Manuel en zijn vrouw Luz staan aan de basis van dit ambachtelijke wijnhuis. Hun wijnen zijn een ware afspiegeling van de cultuur uit die regio. De grond, het klimaat en de druivensoort gecombineerd met hun expertise geeft de wijn zijn karakteristieke Oceaan nuances. Door het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht samen met de zeebries, ondergaan de druiven een langzaam rijpingsproces waardoor er een toename is van aroma's. De alcoholische gisting vindt plaats bij een temperatuur van 18ºC met natuurlijke inheemse gisten, gevolgd door een rijping gedurende 6 maanden op eigen fijne schillen (sur-lie met batonnage). Albariño is lange tijd erkend als het goud van Galicië omdat het één van de meest gevraagde en waardevolle witte wijnen uit Spanje is. Het kleine formaat van de druif met een unieke dikke schil zorgt voor intense aroma's en een buitengewone smaak. Leuk detail: De prachtige fles waar deze wijn in zit is niet ontworpen door een modern ontwerpbureau maar is een combinatie van een tekening van de zoon van de wijnmaker en de prachtige kleur van de helderblauwe zee waar de regio aan ligt.