Piepers & Zo
Ambachtelijke friet is populair.
En vooral die van Piepers & Zo: echte verse boerenfriet met een ambachtelijke uitstraling en authentieke smaak.
Passie voor piepers
Al meer dan 40 jaar worden de mooiste aardappels door een gedreven familie uit de klei getrokken. Inmiddels twee generaties zijn letterlijk en figuurlijk opgegroeid tussen de aardappelen. Daardoor weten ze alles van de aardappelen en de verwerking ervan. Al die kennis en ervaring, en vooral ook hun passie voor piepers, bracht hen een paar jaar gelden op het idee om zelf verse ambachtelijke, voorgebakken friet te gaan produceren. En zo werd Piepers & Zo een feit. Door het gebruik van natuurlijke grondstoffen en een authentieke productiemethode zijn de friet van Piepers & Zo uniek en onweerstaanbaar.
De aardappel
Natuurlijk weet de familie met al die jaren ervaring als geen ander hoe ze authentieke friet moeten produceren. Het belangrijkste is natuurlijk de aardappel. Daarom is gekozen voor de Agria-aardappel, een ras dat dé frietaardappel bij uitstek is. De aardappel komt zó uit de Hollandse bodem. Alle seizoenen, het hele jaar worden hier verse friet van gemaakt.
Piepers & Zo: echte verse boerenfriet met een ambachtelijke uitstraling en authentieke smaak.
Sweet Friet
Paradepaardje is de verse, voorgebakken friet van zoete bataat. Deze 12 mm friet van zoete aardappel wordt door beslag gehaald, waardoor het een crispy bite krijgt. Krokant van buiten en zacht en smeuïg van binnen. Sweet friet is puur, heeft geen chemische toevoegingen en wordt niet geblancheerd of gedroogd, wat het tot een bijzonder en origineel product maakt. Deze friet van zoete aardappel mag zijn jasje aanhouden en is onweerstaanbaar lekkere, knapperige friet. Anders dan de naam doet vermoeden is de bataat geen aardappel, maar een groente. De bataat bevat veel vitamine A en C en minder ‘slechte’ koolhydraten.
De olie
Voor de friet worden de aardappels in staafjes gesneden, geschild of met skin-on, en voorgebakken in plantaardige zonnebloemolie. Door de friet in deze olie te bakken wordt zo min mogelijk geur en smaak toegevoegd en blijft de natuurlijke, volle aardappelsmaak behouden. De friet met ‘skin-on’ hebben een aantrekkelijke, ambachtelijke uitstraling en bovendien geeft de schil nóg meer smaak aan de friet. De schil is ook nog eens gezond. Schillen zitten namelijk vol vezels, vitamine C, mineralen en andere belangrijke voedingsstoffen.
Loaded Fries: friet als concept
Friet is veelzijdiger dan je denkt. Breidt het op een creatieve manier uit: maak er een verhaal van en serveer deze heerlijke friet met exclusieve toppings. Afgetopt met verrassende combinaties wordt een ‘gewone’ friet een culinaire friet waarmee je je kunt onderscheiden én bovendien een mooie marge op kunt maken. Op deze manier gegarneerd is deze friet mét ook nog eens ideaal ‘to share’: om samen te delen en van te genieten. Bijvoorbeeld bij de borrel.
Winter BBQ
Flaming zalm
BBQ bites