Wildsoep met gnocchi en gebakken cantharellen
4 couverts
15 minuten
Ingrediënten
800 gr wildsoep:
- 1 ltr wildfond
- 6 ltr water
Zelf toevoegen:
- 60 gr baby gnocchi
- 40 gr cantharellen (girolles)
- 8 gr kervel
Bereidingswijze
- Doe de wildsoep met de gnocchi in een pan en verwarm dit op laag vuur, net zolang tot de gnocchi beetgaar is.
- Let op dat het niet gaat koken.
- Borstel de cantharellen, snij ze op de gewenste grootte en bak ze even bruin in een koekenpan.
- Pluk de kervel.
Bordopmaak
- Schep de soep in een diep bord en strooi hier de cantharellen en kervel over.
Bestel ingrediënten
