Balsamicoazijn van de beste kwaliteit

Balsamicoazijn van de beste kwaliteit

    Balsamicoazijn is het vloeibare goud onder de azijnen! Deze stroperige en donkergekleurde azijnsoort is een smaakmaker met klasse. Balsamico betekent eigenlijk balsem, wat dus de dikte van deze azijn al even benoemd! Echte balsamicoazijn komt uit de streek Modena in Italië en heeft lang gerijpt. Toch zit er veel smaak- en kwaliteitsverschil tussen de balsamicoazijnen die je kunt kopen. Belangrijke criteria zijn de dikte, het productproces en de rijpingsduur. Vaak geldt bij deze azijnen: hoe ouder, hoe beter. Hocras heeft een aantal verschillende merken balsamicoazijn in het assortiment. Vooral afkomstig uit de regio rondom het Italiaanse Modena. Zo ben jij altijd verzekerd van de beste kwaliteit balsamicoazijn. Het betreft de merken De Nigris, Colavita en Il Borgo del Balsami.

    Zo wordt onze balsamicoazijn gemaakt

    Aan de basis van een echte balsamicoazijn, de Aceto Balsamico Tradizionale, staat de Trebbiano druif. Deze druiven mogen erg lang rijpen voordat ze geplukt worden. Zo bouwen ze namelijk zoveel mogelijk suikers op. Vervolgens worden de druiven geperst en gegist tot druivenmost. Soms in combinatie met andere druiven, zoals de Lambrusco druif, wordt het druivenmost op natuurlijk wijze lang gerijpt in houten vaten. Er zijn verschillende methodes om balsamicoazijn te laten rijpen, zoals de Solera-methode en de Travassimethode. Bij deze laatste methode verloopt de rijping over een serie van steeds kleiner wordende vaten in verschillende houtsoorten, waaronder eik, kastanje, es en jenerbes. Bij ieder vat wordt de balsamico stroperiger, dikker en kleiner van massa. Elke houtsoort geeft de balsamico zijn eigen aroma en smaak mee. Alles bij elkaar zorgt dit voor een enorm aromatische, rijke smaak.

    Balsamicoazijn van de allerbeste kwaliteit

    Balsamicoazijnen worden beoordeeld aan de hand van de densiteit (dikte), rijpingsduur (het aantal jaren) en de productiemethode. Kwalitatieve balsamicoazijn heeft jarenlang gerijp.De vermelding IGP geeft aan dat het een streekproduct is met een beschermde oorsprong. Dit staat garant voor kwaliteit en traditionele productwijze. Door de lange rijping op houten vaten krijgt balsamicoazijn een uniek karakter.

    Waarvoor kan ik balsamicoazijn gebruiken?

    Van écht goede balsamicoazijn heb je maar een paar druppeltjes nodig om jouw maaltijd naar een hoger niveau te tillen. De smaak van balsamicoazijn is zo geconcentreerd dat het bomvol zit met smaak.

    20 producten

    per pagina
    Van hoog naar laag sorteren
    1. Apollo Glaze Balsamico
      Apollo Glaze Balsamico
      Apollo
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 250 Milliliter
      2318089
    2. Colavita Aceto Balsamico
      Colavita Aceto Balsamico
      Colavita
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 500 Milliliter
      2320422
    3. De Nigris Balsamico Glace Origineel
      De Nigris Balsamico Glace Origineel
      De Nigris
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 500 Milliliter
      2320430
    4. Il Borgo Borgo Condiment Orange Label
      Il Borgo Borgo Condiment Orange Label
      Il Borgo
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 250 Milliliter
      2320480
    5. De Nigris Balsamico Glace Origineel
      De Nigris Balsamico Glace Origineel
      De Nigris
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 250 Milliliter
      2320406
    6. Il Borgo Borgo Condiment Yellow Label
      Il Borgo Borgo Condiment Yellow Label
      Il Borgo
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 250 Milliliter
      2320472
    7. Wijko Balsamico Dressing
      Wijko Balsamico Dressing
      Wijko
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 1 Liter
      2316702
    8. De Nigris Balsamico Azijn Goud 55%
      De Nigris Balsamico Azijn Goud 55%
      De Nigris
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 250 Milliliter
      2320414
    9. De Nigris Balsamico Azijn Brons 35%
      De Nigris Balsamico Azijn Brons 35%
      De Nigris
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 500 Milliliter
      2326652
    10. Il Borgo Tinello Saba
      Il Borgo Tinello Saba
      Il Borgo
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 250 Milliliter
      2328096
    11. Il Borgo Borgo Condiment Red Label
      Il Borgo Borgo Condiment Red Label
      Il Borgo
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 100 Milliliter
      2320521
    12. Il Borgo Gift Box One A 100 Ml Yellow-Orange-Red Label
      Il Borgo Gift Box One A 100 Ml Yellow-Orange-Red Label
      Il Borgo
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Box 3 Fles
      2320638
    13. Il Borgo Bals Azijn Modena Igp Orange Label
      Il Borgo Bals Azijn Modena Igp Orange Label
      Il Borgo
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 250 Milliliter
      2321131
    14. Il Borgo Bals Azijn Modena  Igp Red Label
      Il Borgo Bals Azijn Modena Igp Red Label
      Il Borgo
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 250 Milliliter
      2328004
    15. Il Borgo Borgo Condiment Red Label
      Il Borgo Borgo Condiment Red Label
      Il Borgo
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 250 Milliliter
      2320498
      • Fullservice groothandel
      • Gemakkelijk online bestellen
      • Kies je eigen aflevertijd
      • Eigen versafdeling
      • Lokale en dagverse producten
    16. Il Borgo Tinello Bals Azijn Modena  Igp Yellow
      Il Borgo Tinello Bals Azijn Modena Igp Yellow
      Il Borgo
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 250 Milliliter
      2328046
      • Fullservice groothandel
      • Gemakkelijk online bestellen
      • Kies je eigen aflevertijd
      • Eigen versafdeling
      • Lokale en dagverse producten
    17. Il Borgo Tinello Bals Azijn Modena  Igp Orange
      Il Borgo Tinello Bals Azijn Modena Igp Orange
      Il Borgo
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Fles 250 Milliliter
      2328054
    18. Il Borgo Tinello Bals Vinegar Yellow
      Il Borgo Tinello Bals Vinegar Yellow
      Il Borgo
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Can 3 Liter
      2328145
    19. Il Borgo Tinello Bals Azijn Red
      Il Borgo Tinello Bals Azijn Red
      Il Borgo
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Can 3 Liter
      2328161
    20. Colavita Aceto Balsamico
      Colavita Aceto Balsamico
      Colavita
      Gratis account aanmaken
      Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
      Can 5 Liter
      2329995

    20 producten

    per pagina
    Van hoog naar laag sorteren
    Ik heb eenvraag