Loaded fries pulled zalm met saffraan mayonaise en krokante wasabi crackers
4 couverts
10 minuten
Ingrediënten
- 800 gr Piepers & zo frites
- 200 gr pulled zalm
- 80 gr rode ui
- 40 gr maruka noriten wasabi
- 4 gr koppert cress zorri
- 120 gr saffraan mayonaise
Bereidingswijze
- Frituur de frieten goudbruin voor circa 5 minuten in de frituur op 180 graden.
- Verwarm de pulled zalm in een steel pan. Zorg er voor dat de zalm alleen maar warm wordt en niet gaat bakken, anders wordt de zalm droog.
Bordopmaak
- Haal de friet uit de frituur en stop deze in een disposable of in een bord.
- Leg boven op de frieten de warm zalm en garneer het gerecht af met de saffraan mayonaise en de Zorri cress.
- Steek tussen de zalm en de frieten de krokante zeewier. En maak het gerecht af met fijn gesneden rode ui.
Bestel ingrediënten
