Loaded fries van zoete aardappel met truffel en Parmigiano Reggiano
4 couverts
10 minuten
vegetarisch
Ingrediënten
- 800 gr zoete aardappel friet
- 100 gr Parmigiano Reggiano
- 20 cl truffelolie
- 6 gr Koppertje cress shiso
- 80 gr truffelmayo
Bereidingswijze
- Frituur de zoete aardappel frieten goudbruin.
- Wanneer de frieten goudbruin zijn haal ze uit de frituur en besprenkel de frieten met de truffelolie. Spuit nu de truffel mayonaise over de frieten.
- Rasp nu Parmezaanse kaas over de frieten heen.
Bordopmaak
- Garneer het gerecht af met de shiso pruple.
Bestel ingrediënten
