Old Amsterdam Cheese Sandwich met zongedroogde tomaat

1. Begin met het roosteren van de sneetjes boerenbrood, als je dat lekker vindt.
2. Smeer een dun laagje mayonaise op één kant van elk sneetje brood.
3. Leg op twee van de sneetjes brood elk twee plakken Old Amsterdam kaas.
4. Snijd de zongedroogde tomaten in dunne plakjes en verdeel ze gelijkmatig over de kaas.
5. Voeg een handvol rucola toe bovenop de zongedroogde tomaten.
6. Plaats de andere twee sneetjes brood er bovenop, met de mayonaise-zijde naar beneden.
7. Snijd de sandwiches diagonaal doormidden voor een mooie presentatie.
8. Serveer direct en geniet van deze heerlijke Old Amsterdam-sandwich!

Je kunt deze sandwich eventueel aanvullen met bijgerechten zoals chips, een frisse salade of wat fruit