Zeeuwse mosselen gekookt in romige currysaus

0,00 per stuk

Zeeuwse mosselen gekookt in romige currysaus met kokosmelk, citroengras en ponzu

4 couverts
30 minuten
Ingrediënten
  • 2 kg Zeeuwse mosselen
  • 20 gr koriander
  • 40 gr sereh (citroengras)
  • 35 gr kokosmelk
  • 12 gr curry pasta
  • 1 gr citroengraspuree
  • 8 ml lemon ponzu
  • 5 gr bosui
  • 5 gr verse rode peper
Bereidingswijze
  1. Spoel de mosselen ruim in koud water schoon.
  2. Verhit de mosselpan en zet de curry goed aan en voeg hier de mosselen, citroengraspuree en de lemon ponzu aan toe. Zet dit goed hard aan en blus het geheel af met de kokosmelk. Schud de pan een paar keer om en om tot de mosselen gaar en geopend zijn*.
  3. Snijd de bosuitjes en de rode peper schuin in lange, dunne ringen. Meng deze voorzichtig door de mosselen.
  4. Snijd de koriander fijn.

*Mosselen die niet open zijn gegaan niet geforceerd openen, maar direct weggooien.

Bordopmaak

  • Serveer de mosselen in een mooie schaal of een diep bord.
  • Giet hier wat van het curry vocht bij en garneer het gerecht met de sereh en koriander.
Bestel ingrediënten
  1. Mae Ploy Curry Pasta Geel
    Mae Ploy Curry Pasta Geel
    Mae Ploy
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Pot 400 Gram
    2140135
  2. Kikkoman Ponzu Lemon
    Kikkoman Ponzu Lemon
    Kikkoman
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Fles 250 Milliliter
    2141670
  3. Chaokoh Kokosmelk (16% Vet)
    Actie loopt tot en met 16-06-2023
    Chaokoh Kokosmelk (16% Vet)
    Chaokoh
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Pak 1000 Milliliter
    2144484
  4. Bresc Citroengras Puree
    Bresc Citroengras Puree
    Bresc
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Bak 450 Gram
    4340113
  5. Bosuitjes Lang
    Bosuitjes Lang
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Bos 1 Stuks
    4801131
  6. Pepers Rood
    Pepers Rood
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Kiloprijs
    4801991
  7. Sereh
    Sereh
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Kiloprijs
    4857176
  8. Neeltje Jans Mosselen Super Lekvrij Zeeuws
    Neeltje Jans Mosselen Super Lekvrij Zeeuws
    Neeltje Jans
    Gratis account aanmaken
    Maak direct een gratis account aan via onderstaande link. Zodra je een account hebt en ingelogd bent heb je direct toegang tot onze prijzen.
    Bak 2 Kilo
    4721074
Ik heb eenvraag