Chateau Cantin Saint Emilion Grand Cru

Chateau Cantin is een prachtig oud domein dat gelegen is in Saint-Emillion, in de wijnstreek Bordeaux. De meeste van de gebouwen waar het chateau uit bestaat, stammen uit de 17e eeuw en werden gebruikt als klooster door monniken. Later werd het domein ook gebruikt als uitvalsbasis voor de adelen. In 1890 kocht de parijse koopman, Aplhonse Bisch het Chateau dat 33 hectare aan wijngaarden heeft. Het terroir bestaat en veel kalk en klei met een kleine glooing zodat de ranken een optimale ligging hebben ten opzichte van de zon. In 2007 kreeg Les Grand Chaise de France het domein in handen en heeft niemand minder dan Michel Roland als wijnconsultant in de armen genomen. Hierdoor heeft het Chateau een kwaliteitssprong gemaakt welke het de komende decennia wil doorzetten. In de neus veel rood bosfruit, rode paprika en een kruidige hint van vanille. In de smaak een mooie balans tussen rijk fruit, concentraat, speelse zuren en zachte tannines welke op de afdronk naar voren komen. De blend bestaat voor 89% uit Merlot en 11% Cabernet Franc. Dit sap rijpt 12 maanden in Frans eikenhout.