Finca La Olma D.O. Rueda Verdejo

Een heerlijke Verdejo waar in de neus prachtige tonen zitten van tropisch fruit en perzik. Mooi in balans en erg goed te combineren met veel salades, groene asperges en licht aziatisch eten. Dit prachtige wijnhuis is ontstaan uit pure liefde voor de wijnstreek Rueda en de Verdejo druif. Het was namelijk een groep wijnliefhebbers die de handen in 2009 ineen sloegen om samen met vijfenzestig wijnboeren de mooiste wijn van het land te gaan maken. Deze wijnliefhebbers brachten elkaars kennis samen en wilden de oude tradities en eeuwenoude erfenis van één van de meest opwindende druivensoorten van Spanje in leven te houden. Nou dat is meer dan gelukt en pas geleden heeft het wijnhuis haar tiende verjaardag gevierd. Inmiddels is het wijnhuis doorgegroeid en krijgt men steun van de geavanceerde technologie die te vinden is in de wijnmakerij. In de korte tijd dat het wijnhuis Diez Siglos bestaat heeft het al menig prijs mogen ontvangen en zijn dan ook niet onopgemerkt gebleven bij de internationale wijnpers. De prijzen kast is gevuld en dat doet iedereen goed bij Diez Siglos. Een soort eerbetoon aan hun werk, en wij zeggen het voort! De Verdejo druiven van verschillende percelen in het mooie wijngebied Rueda. In totaliteit heeft Diez Siglos 380 hectare aan wijngaarden en kan hiermee een wijn maken die uitblinkt in zuiverheid een kracht. De percelen liggen op een hoogte van wel 750 meter waardoor de frisheid is gewaarborgd. De zon doet haar werk in het zonnige gebied waardoor de Verdejo trossen gelijkmatig rijpen. De wind die altijd door het Rueda gebied waait geeft verkoeling tijdens de warme zomers waardoor de trossen hun frisheid behouden. Maar de temperatuurschommelingen tussen dag en nacht is ook erg belangrijk. Zo sluit men ziektes en schimmels uit in de wijngaarden en kan men een loep zuivere oogst binnen halen. De oogst wordt in de nacht binnen gehaald, dit om oxidatie en kneuzingen tijdens het transport naar Diez Siglos te minimaliseren.