Lekker lamsvlees van Hocras
Het lamsvlees in ons assortiment komt van ver weg èn van dichtbij. Het Texels schaap leeft dicht bij huis; het Nieuw-Zeelandse lam wordt geïmporteerd. Het vlees van beide rassen wordt het hele jaar door vers aangeboden, waardoor we niet afhankelijk zijn van geboorteperioden.
Texelaar
Het Texels schaap is een uniek ras: breed in de schouders en heupen met ‘veel vlees op de botten’. De Texelaar heeft de beste vlees-been verhouding, stevige billen, brede heupen en een dikke nek. Naast het voordeel van relatief veel vetarm vlees is Texels lamsvlees wereldberoemd om de heerlijke smaak en de fijne, malse structuur.
Nieuw-Zeelands lam
Lammeren uit Nieuw-Zeeland leven in alle vrijheid,
wat goed is voor de kwaliteit van het vlees. Het gras, dat continu damp van de Pacifische oceaan krijgt, is de basis voor heerlijk lamsvlees. Nieuw-Zeelands lamsvlees is vetter dan dat uit Nederland. Omdat het vet veel smaak afgeeft bij het bereiden, is lamsvlees uit Nieuw-Zeeland bijzonder smaakvol.
De lammeren uit Nieuw-Zeeland leven in alle vrijheid, wat goed is voor de kwaliteit van het vlees.
Boeren gaan milieubewust te werk, wat resulteert in heerlijk vlees en een duurzame toekomst.
Lamsvlees producten
Duurzaamheid en kwaliteit
Het lamsvlees dat bij Hocras verkrijgbaar is, is geproduceerd met zoveel mogelijk aandacht voor dier en milieu.
Zo leven de lammeren in Nieuw-Zeeland in een natuurlijke en vrije omgeving. Herkomst en traceerbaarheid zijn bijzonder belangrijk en de boeren gaan gegarandeerd milieubewust te werk. Dit resulteert in heerlijk lamsvlees en een duurzame toekomst.
De Texelse lammeren die wij verkopen, lopen voornamelijk in natuurgebieden en hebben een zorgeloos leven geleid. De honderd dagen dat zij leven, krijgen zij perfecte verzorging. Er is geïnvesteerd in zo min mogelijk stress voor de slachterij, wat ten goede komt aan het behoud van de vleeskwaliteit. Doordat deze lammeren dichtbij opgroeien, heeft het product weinig foodmiles nodig om hier te komen.
Vlees van Hocras
Onze vleesspecialisten
Rundvlees