Ode Viognier

ODE is een jong wijnbedrijf uit het Tejo wijngebied. De originele wijnboerderij dateert uit 1902. Enkele jaren geleden hebben nieuwe eigenaren het bedrijf gemoderniseerd. Onder leiding van de Portugese oenologe Maria Vicente maakt ODE nu wijnen die zo veel als mogelijk op biologische wijze worden geproduceerd. Daarnaast is hun filosofie om monocepages te maken. Dit zijn wijnen van een druif. Dit doen zij om de authenticiteit van de Portugese druif te laten spreken. Dit is bijzonder in een land als Portugal omdat de meerderheid van de Portugese wijnen nog altijd blends zijn. ODE maakt dus wijnen met een ODE aan de Portugese druif en het wijngebied Tejo. De druiven voor deze ODE viognier worden met de hand geplukt. De wijn heeft na de fermentatie 5 maanden op de lie gelegen. Daarna bottelen ze de wijn direct. Door de lie krijgt de wijn een volle body, terwijl de specifieke tropische aroma's van de viognier behouden blijven. Het is een volle witte wijn met aroma's van perzik, nectarine, abrikoos en tropisch fruit met wat kruidigheid en gember.