Sous-vide op hoofdcomponenten met de perfecte wijn
Hoewel gebrek aan tijd en personeel in de keuken nog steeds een groot probleem is in de horeca, is inleveren op de kwaliteit van je gerechten natuurlijk geen optie. Daarom zijn meer gemak en snelheid belangrijker dan ooit. Met sous-vide artikelen bereid je makkelijk en snel een kwalitatief gerecht; ideaal in de huidige situatie dus. Deze artikelen zijn namelijk vooraf al low & slow gegaard, waardoor de hoofdcomponenten van je gerecht direct klaar zijn om te bereiden. Zo bespaar je dus flink wat tijd! Hocras heeft een uitgebreid assortiment aan sous-vide gegaard vlees, wild en gevogelte. Altijd gemaakt met verse producten en bovendien op veel verschillende manieren te bereiden en af te garneren. Dus of je nu kiest voor au bain-marie, regenereren, bereiding in de oven of grillen op de BBQ: met ons sous-vide vlees zet je in no time een smaakvol gerecht op tafel.
