Gevogelte

Ons gevogelte assortiment betrekken we zoveel mogelijk bij duurzame boerderijen in Nederland. Daarnaast halen we ook meerdere malen per week vers gevogelte uit Frankrijk. Dit vormt namelijk een mooie aanvulling op het gebied van specifieke gevogeltesoorten. Bij Hocras vinden we het belangrijk dat kippen altijd onder de beste omstandigheden opgroeien. Daarom vind je in ons assortiment langzaam groeiende rassen terug, die de ruimte krijgen om te scharrelen. Deze natuurlijke manier van opgroeien proef je namelijk direct terug! Kip, zoals kip hoort te smaken. Het vlees van deze kippen is fijn van smaak en bovendien eiwitrijk en vetarm.

Half augustus begint het pre-wildseizoen en zijn grouse, eend en iets later ook patrijs verkrijgbaar. Het Nederlandse jachtseizoen gaat op 15 oktober officieel van start. Deze datum wordt gezien als aftrap van het echte wildseizoen. Vanaf dat moment zijn ook de Hollandse fazanten en duiven weer verkrijgbaar.

Content - Gevogelte

Ontdek hier de verschillende soorten gevogelte

Eendenborst met oesterzwammen

Fazantenfilet supreme

Sous-vide gegaarde eendenborst

Gerookte ganzenborst met zuurkool flensjes