Wilde wijnen

Bij wild drink je een complexe, stevige rode wijn. Dit zijn rijke en krachtige wijnen met een intense smaak en lange afdronk. Ze bevatten een breed palet aan geuren, zoals fruit, kruiden en specerijen, maar ook tertiaire geuren als leer en tabak. Ook zijn ze te herkennen aan hun diepe, robijnachtige kleur. De complexe smaak van deze wijn heeft meerdere oorzaken. Zo kan de smaak ontstaan door houtopvoeding, door een specifieke druivensoort te gebruiken of door invloeden van een bepaald herkomstgebied. Er komen bijvoorbeeld vrijwel geen stevige wijnen uit Piëmont (Noord-Italië). Bekende wijnen die binnen dit smaaktype vallen zijn de Grands Crus Classe’s uit Bordeaux, de Crus uit de Bourgogne en de Italiaanse topwijnen, zoals Barolo en Brunello.

Content - Wijn en wild

Wijn en wild

World of wine